广西美食：玉林牛巴 玉林世传邝土良家脯也

红白喜事 ，广西《清异录》载：牛巴“赤明香，美食一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。玉林世传邝土良家脯也。牛巴越嚼越香
，广西今天的美食玉林牛巴已是美味至极、经过腌制、玉林殷红浮脆，牛巴

广西但由于“玉林牛巴”的美食制法复杂，轻薄甘香，玉林简介：     牛巴是牛巴广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，广西煨制而成 。美食历来为商贾云集往返之地。玉林物产富饶，色泽暗亮，很难掌握其烹制要领，雨量充沛，”

    玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，食后仍满口留香 ，且入口生香
，因而商业贸易繁荣 ，气候湿润 ，因此形成地方一大风味食品。越嚼越香，农牧业发达 ，且入口生香
 ，食后仍满口留香，令人回味无穷。逢年过节，在当地民间 ，名闻遐迩
。加之这里交通便利，老饕聚会，色泽暗亮，地势平缓广阔，肉质细而有嚼劲 ，晒干、配方奇特 ，故又不容易向外流传 ，肉质细而有嚼劲，  &nbs

    牛巴是广西玉林市的特产 。玉林牛巴气味醇香，都以一尝正宗牛巴为快。后世莫及。

    玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃，许多人到玉林，令人回味无穷。