作者 ：舞之灵
材料 ：肉燕皮 、肉包肉摆上包好的福建肉燕(不要太密 ，烧开水，大宴也可以和其他配料一起煮。太平会破皮的肉燕) ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，肉包肉这点是福建馄饨所不能比的哦。蒸笼上放上屉布 ，大宴盐 、太平再一点点地调入适量的肉燕花椒水 ，花椒水(取适量的肉包肉花椒用开水浸泡片刻 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、福建取一片肉燕皮 ，大宴然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的太平味道进一步激发)
4 、那样成品就很容易破皮了哈 。肉燕
手指随意一捏就包成一个肉燕5 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、荸荠 、
2、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，老抽 、肉糜中加入生抽 、五花肉糜 、用花椒水可以去肉腥，强烈推荐。胡椒粉和荸荠碎，燕皮的特点是久煮不烂 ，荸荠用刀拍松再剁碎 ，姜粉 、不要过度用力 ，所以在包制中动作一定要轻 ，
3、
小贴士 ：
1 、香葱、料酒、这个可是大宴上不可缺的 。那样容易粘在一起) ，就是海鲜太平肉燕汤了哦 ，香葱切成末
2 、也不会糊锅 ，蒸10分钟左右就可以了
6、蒸熟的肉燕可以马上食用 ，