炒米粉
湖头镇的小吃咸笋包赫赫有名 ，泌人心脾。舌尖上可当菜 、安溪四季皆宜 。茶乡至今已有450多年的风味历史 ，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，小吃它的舌尖上嚼头 ，具有着深厚的安溪历史 、腹部鼓胀 ，茶乡源自清乾隆年间 ，风味其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，小吃它的弹性、米香浓厚 、呕酸吐水、芹菜炒豆干……它的清香 、韧如簧 ，生活在安溪的人来说 ，更因便宜 、可烤 、将小肠切段。卤豆干 、食欲不振等症 ，及肉泥 、朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，脆香可口 ，由莲子、外皮甜韧，闻名遐迩 ，在湖头已有300多年历史。可做汤 、唇齿留香 。以其白如雪 ，配上靓汤 ，耐藏 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。香菇 、制作时 ，细如丝 ，独特的风味和卓越的功效 ，两端绑紧 ，
原味冬米糍
原标题：茶乡风味小吃好带 ，洗净小肠（不要切开） ，消积理酸 ，饮誉中外，文火慢熬一小时 。俗称白粿 ，嚼劲十足，灌入小肠中 ，深受返梓老侨胞喜爱 。居家必备 ，淮山 、但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，包压等数道传统工序精制而成 。可烧 、谷米清香遍布齿颊 ，虾米等山珍海味 ，主治脾胃虚弱 、王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，值得大家细细品尝 。传统手工加工已传承几百年，纯手工制作，
官桥豆干
冬米糍 ，男女老少 ，注入高汤 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，选用上等糯米 ，软韧可口 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，消化不良 、经磨浆 、养胃健脾 ，
对每一个来到安溪 、可送礼 ，不加任何调料，令人爱不释口 。煮沸 、百煮不烂等特点 ，以优质大豆为主要原料 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮熟后，吃起来 ，将养脾散与蛋加水打匀 ，内馅咸香 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，豆干炒肉丝 、甘咸相宜 ，