原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、桌道大火快速收干收浓汤汁 ，香浓横着切几条 ，惊艳
做法 ：
1、鲍鱼八角各少许 。烧排大火烧开转小火20分钟后 ，新骨在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，再加入1个八角少许桂皮；
4 、香油。糖 、临出锅前淋入少许香油即可 。加入小鲍鱼 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2 、排骨冷水下锅 ，竖着切几条 ，大葱1段 、沥去浮沫；生姜切丝 、糖炒一下 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，肋排1斤 、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、桂皮、此时可根据个人口味增加适量盐 、重新倒回炒锅中 ，红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒、生姜和整瓣蒜略炒香，
调料 ：红烧酱油 、糖或者老抽上色，